ブリあら南蛮
チキン南蛮をブリあらでアレンジ。
このレシピの生い立ち
家計がピーンチ！ブリあらを安く買ってきてメインメニューに。
アプリでひらく作り方
- 1
流水でよく洗い下処理したブリに生姜、塩コショウをしてもみ込み、１０分程冷蔵庫で休ませる。
- 2
タルタルソースを作る。材料をすべて粗みじん切りにしてマヨネーズで和える。
- 3
甘酢ダレを作る。材料をすべて混ぜ合わせる。
- 4
１のブリから出てきた水分をキッチンペーパーでよく拭き取り、小麦粉片栗粉のミックス粉をつけ、油で揚げる。
- 5
カリッと揚がったら３の甘酢タレにすぐくぐらせる。
- 6
お皿に盛り付け、上から２のタルタルソースをかけて出来上がり。
- 7
--
コツ・ポイント
ブリの切り身でももちろんオッケー！
黒酢はなくても。その場合少し甘くなります。(黒酢が入るとキリッと締まる味に)
韓国唐辛子はお好みで。一味唐辛子でも。
タルタルソースは市販品代用可。沢庵、らっきょうなど余りがちな漬物でもどうぞ。
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