お鍋やフライパンに水と塩(分量外)を入れ火にかけて沸騰したらパスタを入れて表示時間より1～2分少なめに茹でる。

にんにくを包丁の腹で潰してからみじん切りにする。大葉は千切り、鷹の爪はヘタを取り種を抜いておく。

フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、にんにくを入れて弱火でじっくり香りを出す。香りが出たら鷹の爪を入れる。

パスタが茹で上がったら、3のフライパンにパスタと茹で汁おたま2杯分くらいを入れて中火にし全体に絡ませる。

塩辛を投入し全体に絡めて大葉をいれてひと混ぜしたら火を止めてお皿に盛りつけ完成♪