茄子とちくわ炒め★
簡単で、白いごはんによく合う味ですよ〜( ´∀`)
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん採れるのでご飯に合う味にしたくて♪
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茄子がたくさん採れるのでご飯に合う味にしたくて♪
茄子とちくわを一口大の乱切りにします。茄子は水に浸しアクヌキするといいよ♪
フライパンに多めの油をひき、茄子を炒め、少ししんなりしてきたら、ちくわ、鷹の爪を加えさらに炒める。
茄子がしんなりして、ちくわもきつね色になってきたら、醤油、みりんを回し入れ味を絡ませたら出来上がり♪
★★★茄子を炒めるとき、少し蓋をして蒸し焼きみたくすると、ふんわり柔らかくなります♪あまり焦げないからいいですよぉヽ(´∀`)ノ ★★★お子さんが食べる時は鷹の爪抜きで作っても美味しいですよ(*‾▽‾)
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