きのこの醤油煮はうちの常備菜です☆
好きなきのこ500グラムを刻んで、厚手の鍋に酒1/2カップと共に入れ火にかける。

きのこの醤油煮続き☆
15分位したら醤油大さじ1を入れて水分がなくなるまで炒り煮でできあがり☆冷奴にも餃子の具にもOK！

今までの分量は、材料表外です！悪しからず(^_^;)

いよいよ、秋茄子ときのこのすだち風味を作りましょう！

秋茄子をラップでくるみ、レンジで３分ほどチン。ヘタに楊枝を刺してみて、スッと通ればOK。

小鍋に水、粉末だし、きのこの醤油煮を入れて火にかける。
煮たったらみりんと醤油、塩を加える(塩、醤油加減はお好みで)。

⑤のみりんが煮きれたら、火を止める。
すだちを輪切りにし、⑤に加える。

茄子はへたをとり縦に４等分、さらに横半分に切る。
タッパー等の入れ物に茄子をいれ、上から⑥を回しかける。

冷蔵庫で良く冷して味をなじませる。
できあがり(^-^)v