鮭切り身に塩麹小さじ１をまぶして一晩置いておく。

じゃが芋～万願寺（なければししとうやピーマン）は一口大に切る。バジルの葉は細切りに。

フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃが芋以下の野菜を敷き詰める。その上に鮭を載せて料理酒、バジルの葉を載せる。

弱火で加熱開始。25分程で完成。途中フライパンをゆすって底が焦げ付かないようにする。

15分程加熱したら、塩麹小さじ1を野菜の上に載せて混ぜる。鮭に火が通れば完成！