お酢を入れちゃった、レンコンきんぴら☆
ちよちゃん＆Ｍ @cook_40047326
しゃきしゃきがたまりません。
冷めた方が我が家は大好きです。
みいちゃんもしゃきしゃき、ぼりぼり。
（*^_^*）
このレシピの生い立ち
正月に茨城に住んでる義理の弟のお嫁さんがこんな感じの
料理を作ってくれて美味しかったので
なんとなくこうだったかなと思いだしながら
作ってみました。
お酢を入れちゃった、レンコンきんぴら☆
しゃきしゃきがたまりません。
冷めた方が我が家は大好きです。
みいちゃんもしゃきしゃき、ぼりぼり。
（*^_^*）
このレシピの生い立ち
正月に茨城に住んでる義理の弟のお嫁さんがこんな感じの
料理を作ってくれて美味しかったので
なんとなくこうだったかなと思いだしながら
作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
写真のように細長めの乱切りにして、酢水にさらし（約10分）、ざるにとり水気を切る。
-
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、強火でレンコンを炒める。
- 3
水気がなくなって油がなじんできたら、麺つゆ、みりん、酢を入れて中火にして炒り煮する。
- 4
（※もし濃縮タイプの麺つゆを使う時は、三倍なら三倍に薄めてから大さじ3位にしてください。）
- 5
汁気が少なくなってきたら醤油を入れ、汁気が無くなるまで更に炒り煮する。
完成～☆
冷めた方が美味しいです。 - 6
たかのつめ（それか一味唐辛子）はお好みで入れてください。
たかのつめは種を取るの忘れずに。
コツ・ポイント
レンコンは穴の中がキレイなの使って下さい。
よくレンコンを下ゆでする人がいますが、これは絶対に生のレンコンでして下さい。
しゃきしゃき命！
私は生協の岩国レンコンが大好き❤今回はたまたま50グラム増量ので250グラムになりました。
つくれぽ
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