冬瓜と鶏ひき肉の中華風炒め煮
ごま和菓子 @cook_40145102
冬瓜って、1個買うとなかなか食べきれませんよね～。 中華風もなかなかいいですよ♡
このレシピの生い立ち
産直で冬瓜を1個買ってみたものの、全部スープにするのもつまらないなあ、と…。
冬瓜と鶏ひき肉の中華風炒め煮
冬瓜って、1個買うとなかなか食べきれませんよね～。 中華風もなかなかいいですよ♡
このレシピの生い立ち
産直で冬瓜を1個買ってみたものの、全部スープにするのもつまらないなあ、と…。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮をむき、ワタを取って、一口大に切る。（今回は1センチくらいの厚さ）
- 2
サラダ油（分量外）をひいたお鍋で、鶏ひき肉、にんにく・しょうがを炒める。ひき肉に火が通ったら①を加える。
- 3
②に、酒、しょうゆ、中華スープの素、甜麺醤を加えて、弱火で5分ほど煮る。
- 4
③冬瓜に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける（強めがお勧め）。盛り付けにグリンピースをちらす。
コツ・ポイント
すべての調味料はお好みで調整してくださいね。ゴマ油でいためたり、豆板醤を加えてもいいかもしれません。
冬瓜は、大根やカブのように、いろんな味付けにあうと思いますが、煮崩れしにくく、調理しやすいと思います。
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