モニターで頂いた味付け用調味料のついた一口大の高野豆腐。初めて使ってみましたがとっても便利です。

初めて粉豆腐。高野豆腐を粉状にしたものです。

鶏団子の材料をすべて混ぜ合わせる。

人参は千切りに、いんげんは4cm程度に切る。鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を加え、いんげんと人参を1分間茹でる。

４をざるに上げ、流水にさらし、冷ます。

鍋に水300ccを入れ、沸騰したら粉末調味料を加える。

３の鶏団子をスプーンで一口大の大きさにし、６の鍋に落としていく。

鶏団子に火が通ったら、乾燥したまま高野豆腐を加える。5分間煮た後で５のいんげんとにんじんを加えて３～5分に煮る。

汁けが8割型無くなったら完成！器に盛り付ける。