自家製ピクルス
*ayunee* @cook_40116423
1歳の娘も大好き♪ デジタルスケールに載せて調味料を入れていくだけなので洗い物も少なくて簡単！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘でもパクパク食べてくれる味♪
オススメ野菜は、蕪、エリンギ、ミニトマト、蓮根、パプリカ、キャベツです。人参と胡瓜はいつも必ず入れています。
自家製ピクルス
1歳の娘も大好き♪ デジタルスケールに載せて調味料を入れていくだけなので洗い物も少なくて簡単！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘でもパクパク食べてくれる味♪
オススメ野菜は、蕪、エリンギ、ミニトマト、蓮根、パプリカ、キャベツです。人参と胡瓜はいつも必ず入れています。
アプリでひらく作り方
- 1
酸に強い鍋に野菜以外の調味料を量り入れる。
- 2
野菜の皮を剥き、食べやすいサイズに切る。
- 3
ちなみにこの写真で蓮根一節、胡瓜１本、蕪１個、人参１本、パプリカ２個、エリンギ１パック分です。全ては入りませんでした。
-
- 4
野菜を切り終わる少し前に①の鍋を中火にかける。
- 5
一煮立ちしたら火から下ろし、②の野菜がしっかり漬かるように入れていく。
- 6
粗熱がとれたら瓶など蓋ができる保存容器に移し、冷蔵庫に入れて一晩。完成です。
コツ・ポイント
私は蓋ができるホーロー容器で作り、そのまま冷蔵庫に入れています。移し替える手間がなく、直接火にかけられるため、煮沸などが必要無いので気軽に作れます。保存状態にもよりますが一週間前後で食べきって下さい。
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