【下準備】
さつまいもは(皮つきでＯＫ)さいの目切りにして水にひたしておく。きゅうりはいちょう切りにし塩少々振っておく。

大豆は気になるようであれば水洗いし、カニカマなどはお好みの大きさに切っておく。きゅうりはキッチンペーパーで水気を拭く。

【茹でる】
さつまいもは水から茹で、沸騰後５分ほど茹でたらザルにとって粗熱をとる。

【和える】
材料全てをボールに入れ和える。