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夏の薬膳:トマトとセロリと卵の炒めもの
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夏の薬膳:トマトとセロリと卵の炒めもの-レシピのメイン写真

夏の薬膳:トマトとセロリと卵の炒めもの

のど*はな
のど*はな @cook_40165507

暑さで食欲がないときこそ、血を補い体力を回復させる卵がおすすめです。監修:国際発酵食医膳協会代表 河合由記

このレシピの生い立ち
夏の疲れが溜まると、からだの気が落ちてだるさを感じ、夏風邪をひきやすくなってしまいます。からだの熱を冷ますトマトやセロリの独特の香りであるアイピンは夏バテによる食欲不振に効果的なので、このレシピを作りました!

暑さで食欲がないときこそ、血を補い体力を回復させる卵がおすすめです。監修:国際発酵食医膳協会代表 河合由記

このレシピの生い立ち
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夏の薬膳:トマトとセロリと卵の炒めもの

のど*はな
のど*はな @cook_40165507

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材料

  • トマト 中1個
  • セロリ 1本
  • ごま油 大さじ1.5
  • 卵 1個
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    トマトをざく切りにし、セロリは筋を取ってから斜めにスライスする。

  2. 2

    分量のごま油を入れたフライパンに、割りほぐした卵を入れ、ざっくり火を通して皿にとる。

  3. 3

    同じフライパンにセロリを入れてある程度火が通ったら、次にトマトを加えてトマトの形が少し崩れるくらいまで炒める。

  4. 4

    最後に塩で味を付ける。

  5. 5

    最後に(2)をフライパンに戻しさっと合える。

コツ・ポイント

卵を炒めるときは、最初にごま油を多めに入れてふんわり仕上げるのがコツです。トマトやセロリと合わせるときも、卵がふんわりしているほうがトマトやセロリの食感と相性がよいので、火を入れ過ぎて硬くならないように気をつけましょう。

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のど*はな
のど*はな @cook_40165507
2015/09/09 01:34に公開
季節や体調に合わせた、「のど」や「はな」におすすめの食材を使用した薬膳レシピをご紹介いたします!他の薬膳はこちら:http://nodohana.jp/recipe/「のど*はな」のど・はなのお悩み解決:http://nodohana.jp/「クールワン」咳・痰・鼻水に効く:http://www.coolone.jp/
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このレシピのキーワード

炒めもの セロリ トマト 卵

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