油淋鶏！
カリッ！サクッ！ジューシー！
ねぎだれをかけて召し上がれ♪
ア～ッ！幸せ♡
このレシピの生い立ち
お店で食べた油淋鶏をおうちで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
とりもも肉にフォーク又は包丁を刺して火の通りが良くなるようにします。
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- 2
1に酒醤油で下味をつけます。
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- 3
片栗粉を両面にたっぷりまぶします。
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- 4
１８０℃の揚げ油で
片面一分ずつ揚げます。 -
- 5
一度取り出し５分くらいおきます。
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- 6
再び２００℃の揚げ油で片面１分ずつ揚げます。
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- 7
こんな感じにカリッとあがります。バットにあげて置きます。
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- 8
まな板の上に牛乳パックを敷いて、皮目を下にしてカットします。
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- 9
千切りキャベツなどの上にのせ、ネギたれをかけて召し上がれ♪
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- 10
ネギ酢たれ
レシピID : 18957378 -
コツ・ポイント
２度揚げすることでしっかり中まで火を通しカリッと仕上げます（カサゴの唐揚げや小アジなどもこの要領で揚げると骨まで美味しく頂けます）
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