椎茸・ニンニク・ショウガ・ネギは全てみじん切りし、豚ミンチと調味料全てを入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

具材が混ぜ合わさったらしばらく時間を置き、餃子の皮に小さじ１くらいを乗せ、皮の上半分に水を付け包む。

包み終わったら、冷蔵庫に入れて落ち着かせます。

鍋の具材と一緒に煮た餃子、皮がプリプリしてて最高！
餃子の具にも味が付けてあるので、薄味のダシでも凄く美味しいです。