鶏肉は火が入りやすくするように、斜めに切り込みをいれます。

袋に醤油と生姜をいれて混ぜた後、お肉をいれます。
暫く漬けます。1時間～1日くらい。

別の袋に小麦粉をいれ、お肉を投入します。
まんべんなく小麦粉をつけます。

フライパンに油をいれて両面焦げ目がつくまで焼きます。
お酒をいれ、蓋をします。お肉が5切れで大さじ1杯強くらい。

お酒がとんだら出来上がり。