ブリと蓮根のきんぴら風
mooooooog @cook_40099486
れんこんとぶりの組み合わせ。秋においしい一品です。
このレシピの生い立ち
かりっと焼いたぶりが 好きなので、秋の野菜と組み合わせて 食べました。
ブリと蓮根のきんぴら風
れんこんとぶりの組み合わせ。秋においしい一品です。
このレシピの生い立ち
かりっと焼いたぶりが 好きなので、秋の野菜と組み合わせて 食べました。
作り方
- 1
れんこんは 薄い半月に切って、水にさらします。
ぶりは☆に１０分漬けます。 水気をふいて、小麦粉を周りにつけます。 -
- 2
フライパンにごま油をひいて、ぶり、れんこん、１口大のパプリカを焼きます。
-
- 3
ぶりの両面をじっくり焼きます。
火が通ったら 残った漬け汁を ジャッとかけて絡めます。 - 4
少し煮詰めたらできあがりです。
コツ・ポイント
１で漬けた 漬け汁は 捨てずにとっておき、あとで絡めます。
さつまいも かぼちゃ なども合います。
小麦粉をまぶすことで、ぶりがかりっとなります。
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