型にシートを敷きます。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。人参は千切り器にかけます。

別の卵2個を割りいれ、砂糖をぐるぐる混ぜる。サラダオイルも合わせる。

千切り人参、お好みのレーズンなども混ぜます。

1のふるった粉を３のボールに2回くらいに分けで入れ、さっくりと混ぜます。粉っぽさがなくなったらOKです。

170度のオーブンで40分ほど焼きます。途中、竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼きあがり。

オーブンから取り出して、20cmくらいのところから落とします。荒熱を取って、型から出します。