モロヘイヤは、洗いなべにいれる。水は、モロヘイヤが水に浸るくらい。

しなっとしたら、ジューサーにかける。

玉ねぎｽﾗｲｽ、ジャガイモ、人参は、さいのめ切り。鍋に油をひき、いため、エビをいれる。

あく取りシートをのせる。しばらく、煮る。

とろみがでてきたら、火をとめて出来上がり。