野菜、肉はさいのめに切る。（我が家の娘、キノコ嫌いなのでキノコだけ取り除きやすいように大きいままですが．．．）

ニラ以外の野菜と鶏肉と水を入れ強火にかける。沸いたらアクをすくいアクが出なくなったら弱火にする。

調味料を入れ弱火で20分煮る。
時間があったら少し寝かせたほうが美味しくなりますよ。

沸騰直前まで温めてとき卵をまわしいれ、刻んだにらを加えひとに立ちさせる。

アツアツのごはんに、アツアツスープをかける。