スパゲティは表示よりも1分早く茹で上げる。

フライパンにオリーブ油50ｃｃとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかる。

にんにくがきつね色になってきたら下処理したあさりを加える。

そこに白ワイン、パセリ大さじ2杯、コショウを加え蓋をして蒸し煮にする。

殻が開いたらスープが半分になるまで煮詰め、スパゲティを加えソースを絡めながら吸わせる

塩、コショウで味を調えて残りのオリーブ油を加え、お皿に盛り付けたら残りのパセリをふって完成。