＜下準備＞ビニール袋に挽肉、生姜、塩こしょう、みじん切りにしたニラと人参を入れて揉む。よく混ざったら一口大に丸める。

鍋に1と1㎝幅に切った白菜、残りの調味料を加えて落し蓋をし、弱火で20分煮る。