さつまいもは皮をむき、分量分耐熱皿に入れたらヒタヒタになるまで水を入れてレンジ600w7分程加熱します。

スイートポテトクリーム
水気をしっかりきった1のさつまいもを分量分ボウルに入れて砂糖、バターを加えてよく混ぜます

卵黄、牛乳を加えてよく混ぜたら薄力粉をふるい入れて混ぜます

3をザルなどで濾しながら耐熱皿に移します

ざるを取り除き、レンジ600w1分程加熱したら泡立て器でよく混ぜたら冷ましておきます

シフォン生地
ボウルに卵白を入れて泡立て羽に泡がかかるようになれば2回に分けて砂糖を加えて逆さにしても落ちない位泡立てる

別のボウルに卵黄、砂糖、1のさつまいもを入れて、白っぽく持ち上げると筋ができるくらいしっかり泡立てます

7にサラダ油と牛乳を加えて泡立て器で混ぜます

薄力粉をふるい入れて泡立て器でさっくり混ぜます

6のメレンゲを2回に分けて加えます
泡を潰さないようにさっくり混ぜます

10の生地をカップの1/3入れたら、5のスイートポテトクリームを真ん中に入れます

10のシフォンケーキ生地をカップの8分目まで流し入れてスイートポテトクリームが見えないようにします

天板の底をポンポン叩いてから予熱したオーブン180℃15～20分焼いたら完成
そのままでも冷やして食べても美味しいです