美味！牛肉とじゃがいものオイスター炒め

Name: 美味！牛肉とじゃがいものオイスター炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉 200g; じゃがいも 3〜4個; エリンギ 4〜5本; ○オイスターソース 大さじ2強; ○醤油 大さじ1; ○みりん 大さじ1; ○鶏ガラ粉末 ひとつまみ; ゴマ油 大さじ1; にんにく、しょうがみじん切り 各1かけ; 塩コショウ 少々; 彩り用の青ネギ 少々

yanykana @cook_40154196

牛肉とシャキシャキじゃがいもで簡単だけど本格的な炒め物ができました！タレは青椒肉絲にも応用できます^_^
このレシピの生い立ち
我が家のかさ増し、ボリュームUPメニューです^_^

美味！牛肉とじゃがいものオイスター炒め

yanykana @cook_40154196

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材料

4人分

牛肉 200g
じゃがいも 3〜4個
エリンギ 4〜5本
○オイスターだれ
○オイスターソース大さじ2強
○醤油大さじ1
○みりん大さじ1
○鶏ガラ粉末ひとつまみ
ゴマ油大さじ1
にんにく、しょうがみじん切り各1かけ
塩コショウ少々
彩り用の青ネギ少々

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作り方

1
牛肉、じゃがいも、エリンギは細切りにする。
2
ゴマ油、にんにく、しょうがをいれ、牛肉を8割ほど火が通るまで炒めたら塩コショウ、更にじゃがいもを加え3〜4分程炒める。
3
エリンギも加えたらオイスターだれを入れ、全体に混ざるように炒めたら出来上がりです！
4

彩りに青ネギをトッピングしました。
ピーマンやインゲンを加えても⭕

コツ・ポイント

じゃがいもを水にさらさないことで、自然なトロミがでてタレがよくからみます！
牛肉、ピーマンでも、豚肉やエリンギ以外のきのこ、玉ねぎなどでも美味しい炒め物ができます^_^

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つくれぽ

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yanykana @cook_40154196

2013/09/02 11:34に公開

2男2女の母&専業主婦してます！まだまだ子育て奮闘中ですが、少し時間の余裕ができた今、クックパッドを通じて大好きな料理をレシピとして残していけたらと思います！イタリヤ料理、タイ料理店で経験を生かしたレシピやごく、家庭にある食材や調味料でできる家庭料理を公開していけたらと思います！只今ハーブコーディネーターの資格取得に向けても勉強中です！ハーブ料理も公開できたらいいな。

このレシピのキーワード

炒めもの牛肉エリンギじゃがいもにんにくオイスター青ネギしょうが鶏ガラ

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