夕顔を皮をむく。中心にあるﾀﾈはスプーンなどで取り除く。

夕顔を5ミリくらいの半月切りに切る。豚肉も食べやすい大きさに切る。

夕顔を沸騰したお湯で１分くらい下ゆでする。

フライパンをあたためｻﾗﾀﾞ油をいれ、豚肉を炒める。

夕顔を入れ豚肉と一緒に火が通るまで炒める。

酒、醤油、みりん、味の素で味付け。お好みで味は調整してください。