（下準備）
れんこんと生姜はみじん切りにする。

（下準備）
きのこあんのしいたけとエノキは適当な大きさに切る。なめこはさっと水洗いしておく。

ボウルに①、②、鶏ミンチ、コーンを入れたらよく揉み混ぜ合わせる。

④に調味料Ａをいれ、しっかり混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルをひき、⑤をスプーンで食べやすい大きさにとって中火でしっかり焼いていく。

⑥に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

きのこあん用に別のフライパンを用意し、ゴマ油をひいて③のしいたけとエノキを炒める。

⑧がしんなりしてきたら、なめこと枝豆と調味料Ｂを入れる。

⑨に水溶き片栗粉をいれ、とろみをつけたらきのこあんの出来上がり。