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追加！キレイに剥ける！！ゆで玉子♪
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追加！キレイに剥ける！！ゆで玉子♪-レシピのメイン写真

追加！キレイに剥ける！！ゆで玉子♪

はな１９４５
はな１９４５ @cook_40043069

たったコレを入れるだけで型崩れなく、新鮮卵でもキレイに剥けます♪
このレシピの生い立ち
調理の仕事をしていた時に、この方法で時間短縮をしていました。

たったコレを入れるだけで型崩れなく、新鮮卵でもキレイに剥けます♪
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はな１９４５
はな１９４５ @cook_40043069

たったコレを入れるだけで型崩れなく、新鮮卵でもキレイに剥けます♪
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材料

  • 卵 ２個
  • 水 ７００ｃｃ
  • 酢 大さじ２
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作り方

  1. 1

    沸騰した中に酢を入れる。

  2. 2

    そーっとスプーンなどで卵を入れる。
    卵を入れてから中火で１０分間茹でる。

    • 追加！キレイに剥ける！！ゆで玉子♪作り方2写真
  3. 3

    時々まぜてください。
    グルグル・・・グルグル・・・

    • 追加！キレイに剥ける！！ゆで玉子♪作り方3写真
  4. 4

    １０分間茹でて、２分間流水で冷やしたものです。

    • 追加！キレイに剥ける！！ゆで玉子♪作り方4写真
  5. 5

    １０分間茹でて、3分間そのまま放置し、２分間流水に冷やしたものです。

    • 追加！キレイに剥ける！！ゆで玉子♪作り方5写真
  6. 6

  7. 7

    中火で沸騰した中に５分。火を消してそのまま５分。
    すると半熟なゆで卵の出来上がり♪

    • 追加！キレイに剥ける！！ゆで玉子♪作り方7写真

コツ・ポイント

この酢がいい仕事をしてくれます。ヒビがはいってもお化けゆで玉子にもならないし、新鮮玉子でもツルッと剥けます。

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はな１９４５
はな１９４５ @cook_40043069
2011/02/01 13:47に公開
食べるの大好き！料理を作るのも好き！趣味で家庭懐石料理を習いにいってます♪
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ゆで卵 卵

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