ピーマンと舞茸のオイルソーススパゲティ♪

Name: ピーマンと舞茸のオイルソーススパゲティ♪
Yield: 多めの2人分～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン 中15個(約450g); 舞茸 1株(約100g); ニンニク 4片; アンチョビ(フィレ) 1缶(35～45g); ☆昆布茶 小さじ1.5; ☆鶏がらスープの素 小さじ1.5; ☆ブラックペッパー 小さじ2分の1; ☆しょうゆ 小さじ4分の1; ☆みりん 小さじ1; オリーブオイル 大さじ4; バター 10g; スパゲティ 300g; 茹で汁 大さじ8

おとめてお @cook_40050869

大量消費どころか大量購入したくなる！ピーマンの美味しさを引き出したソースです♪アンチョビと舞茸の風味で更に美味しく♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いがこれなら食べられる！と言ったのでレシピ化してみました♪

ピーマンと舞茸のオイルソーススパゲティ♪

おとめてお @cook_40050869

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材料

多めの2人分～3人分

ピーマン中15個(約450g)
舞茸 1株(約100g)
ニンニク 4片
アンチョビ(フィレ) 1缶(35～45g)
☆昆布茶小さじ1.5
☆鶏がらスープの素小さじ1.5
☆ブラックペッパー小さじ2分の1
☆しょうゆ小さじ4分の1
☆みりん小さじ1
オリーブオイル大さじ4
バター 10g
スパゲティ 300g
茹で汁大さじ8

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作り方

1
ピーマンは種を取って千切りにし、ザルにあげて水気を切っておきます。
2
ニンニクを微塵切りにします。アンチョビは叩いておきます。舞茸は手で裂いておきます。
3
☆を合わせておきます。
4
しっかり沸騰させたたっぷりのお湯でスパゲティを茹ではじめます。メーカー表示の時間より30秒ほど短めに茹であげてください。
5
茹でている間にソースを作ります。
フライパンにニンニク・オリーブオイル・バターを入れて強火にかけます。
6
ニンニクの香りが立ってきたらアンチョビを入れて炒めます。
7
ピーマンと舞茸を加え、全体がしんなりするまで炒めます。
8
☆に茹で汁を加えて良く混ぜ、フライパンに入れてぶわっとなるまで煮立たせます。
9
茹で上がったパスタのお湯を切り、ソースに加えて軽く混ぜ込んだら完成♪
10

コツ・ポイント

鷹の爪を入れてペペロンチーノ風もオススメです♪

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つくれぽ

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おとめてお @cook_40050869

2015/09/09 12:16に公開

2011年04月28日スタート無駄に手間をかけた料理を作るのが好きな変態です。九州人なので料理の味付けが若干甘めになってしまう。逆にお菓子は甘さ控えめ過ぎの大人向きなのはかたじけない。姪っ子ちゃんずが遠くに住んでてなかなか会えないので、伝える用のレシピが多いです。電話で教えたりしなくて良いって便利な時代だわあ♪【料理タイトルや写真を気分で変える癖があります】

このレシピのキーワード

パスタこぶ茶ピーマンにんにくバターまいたけアンチョビフィレ

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