薄力粉、ベーキングパウダー、塩はあわせてふるう。オーブンは１７０度に余熱。型には紙を敷くかバターを塗って粉をはたく。

やわらかくしたバターと砂糖をよく混ぜる。そこにといた卵も加えてよく混ぜる。

サワーミルクも加えてさらに混ぜる。そこにあわせておいた粉類を加えてゴムベラでサックリ混ぜる。

ブルーベリーに小さじ２分の１の薄力粉（分量外）をまぶし、それを生地に加え潰さないようにさっと混ぜる。

型に流しいれ１７０度で５０分焼く。焼きあがり直前に小鍋にレモン汁とグラニュー糖をいれ火にかけグラニュー糖を溶かす。

焼きあがったら熱いうちに型に入れたままレモンシロップを刷毛で塗る。冷めたら型からはずす。