クリームチーズをボールに入れ、湯銭かレンジでやわらかくし、砂糖を加え擦り合わせておく。

生クリーム、卵を加えて、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。

レモン果汁を加え、よく混ぜる。

小麦粉を振るい入れ、さらにしっかりと混ぜる。

できた生地を焼き型に流し入れ、余熱済みのオーブンで180℃35分焼く。

粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れ、冷やし固める。