ラム肉のハンバーグ
明日天気になあああれ @cook_40199825
脂肪が多いラム肉はハンバーグにすると柔らかくてジューシーです。
このレシピの生い立ち
ラム肉の食べ方に悩んでた時に、ハンバーグはどうしようかなと。ハンバーグにケチャップは子供は大好き、またラム肉の匂いは気にならないので、作ってみました。
ラム肉のハンバーグ
脂肪が多いラム肉はハンバーグにすると柔らかくてジューシーです。
このレシピの生い立ち
ラム肉の食べ方に悩んでた時に、ハンバーグはどうしようかなと。ハンバーグにケチャップは子供は大好き、またラム肉の匂いは気にならないので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
家庭用のミンチンサーでラム肩肉を挽く。すりおろした玉ねぎを焦がさないよう炒め、冷ます。
- 2
挽いたラム肩肉、冷めた玉ねぎ、生パン粉、牛乳、塩、こしょう及びナツメグをボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜる。
-
- 3
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- 4
2のハンバーグの種を食べやすい大きさにして、フライパンで中火で両面を焼く。
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- 5
焼き上がりの目安はハンバーグの中央に竹串を差して、透明の肉汁が出ること。
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- 6
脂がかなり出るので、焼きあがったら、キッチンペーパーなどで脂をとる。
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- 7
お好みのソースで召し上がって下さい。我が家は子供の大好きなケチャップでいただきます。
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コツ・ポイント
粘りが出るまでよく混ぜること。成型するときに中央をへこませたほうがいいです。
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