小海老のタイ風ミルクカレー♪
お家にある材料であら不思議！
ココナッツミルクがなくっても
なんちゃってタイ風カレーの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
タイカレーが食べたかったのですが、ココナッツミルクの変わりに、家にある牛乳で代用できないかなぁ…とヒラメいた１品です♪二日酔いの旦那さんが３杯たいらげた胃にも優しい？ミルクカレーです(*´(∞)`*)ﾌﾞﾋﾞ
小海老のタイ風ミルクカレー♪
お家にある材料であら不思議！
ココナッツミルクがなくっても
なんちゃってタイ風カレーの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
タイカレーが食べたかったのですが、ココナッツミルクの変わりに、家にある牛乳で代用できないかなぁ…とヒラメいた１品です♪二日酔いの旦那さんが３杯たいらげた胃にも優しい？ミルクカレーです(*´(∞)`*)ﾌﾞﾋﾞ
アプリでひらく作り方
- 1
海老の頭部を塩茹でする。
・灰汁取り必須！
・中火以下で20分程度☆この海老のだし汁がポイントになります！
-
- 2
海老の頭部を茹でている間に野菜類をｶｯﾄ♪
海老は背ﾜﾀをとり、片栗粉をまぶし水洗い⇒塩胡椒で下味をつけておく。
-
- 3
ﾆﾝﾆｸと油を鍋に入れ、海老を炒める。
海老を取り出してから玉ねぎ⇒他の野菜類の順で投入。
※ｽﾊﾟｲｽはここで！ -
- 4
３の鍋に１の海老の出汁を600ml投入。
※海老は入れない！
★の生姜・月桂樹・ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽはここで投入♪
- 5
すっきりシートをのせ、中火以下で15分ほど煮込む。
◎灰汁も余分な油も
これ１枚でスッキリ
です♪ -
- 6
★を取り除き、牛乳250ml、ﾅﾝﾌﾟﾗｰ、砂糖、ﾊﾞﾀｰを投入。
ﾊﾞﾀｰが溶けたら火を止め市販のﾙｳを投入。
-
- 7
海老を投入し、再び弱火で10分ほど煮こみ、完成です♡
お好みで、いんげんやパプリカなどを♪
-
コツ・ポイント
・海老の頭を捨てるのはもったいない！出汁にして活用しちゃいましょっ♪
・牛乳の量はお好みで増量可能です(水分量はルウ記載の作り方を参照願います)
・辛いのがお好きなかたはカイエンペパーで調節してください。
・チキンにしても美味です！
つくれぽ
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