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❤絶品!本格麻婆豆腐❤
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❤絶品!本格麻婆豆腐❤-レシピのメイン写真

❤絶品!本格麻婆豆腐❤

acharin
acharin @cook_40033480

本格的なのに簡単にできる、とっても美味しい麻婆豆腐です❤
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麻婆豆腐が大好きなのに、これってレシピになかなか巡り会えなくて(´;ω;`)
やっと、美味しくて本格的な麻婆豆腐レシピが完成しました★

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材料

2~4人分
  • 絹こし豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 100g
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • しょうが(みじん切り) 1片
  • 長ネギ 1/3本
  • 豆板醤 小さじ1~2(お好みで)
  • 豆鼓醤 小さじ2
  • 甜麺醤 小さじ2
  • 中華スープ 1/2カップ
  • 水溶き片栗粉 大さじ2(片栗粉1:水1)
  • ラー油 少々
  • 粉山椒 少々(絶対必要!)
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作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水気を切って、2センチ角に切る。

  2. 2

    中華鍋を熱して油を入れ、にんにくとしょうが、豆板醤を加えて軽く炒め、豚ひき肉を入れてパラパラになるまでしっかり炒める。

  3. 3

    ひき肉が炒まったら、豆腐を加えてくずさないように炒め合わせ、豆鼓醤、甜麺醤、スープを加えて煮立てる。

  4. 4

    ③を弱火で2~3分煮たら、長ねぎのみじん切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    仕上げにラー油を加え、粉山椒をふりかける。

コツ・ポイント

②でひき肉がパラパラになり、油がにじみ出るまでしっかり炒めることが美味しくなるコツ★

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acharin
acharin @cook_40033480
2013/09/02 10:08に公開
お料理大好きな新米主婦の美味しいレシピたちです❤どうぞよろしくお願いします(u‿ฺu✿ฺ)
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このレシピのキーワード

豚ひき肉 にんにく 絹ごし豆腐 豆鼓 山椒 しょうが 長ネギ

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