ゴーヤでチャンプル風サラダに挑戦(^^)
yukanosuke @yukanosuke
ゴーヤのサラダって…食べてみたらとても美味しい。。夏の一品、ビールのお供にどうぞ！
このレシピの生い立ち
デパ地下で買ったゴーヤのサラダを再現したくて…(*^^)vがんばりました～！
ゴーヤでチャンプル風サラダに挑戦(^^)
ゴーヤのサラダって…食べてみたらとても美味しい。。夏の一品、ビールのお供にどうぞ！
このレシピの生い立ち
デパ地下で買ったゴーヤのサラダを再現したくて…(*^^)vがんばりました～！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを薄切りにし、塩小さじ１で馴染ませる。１０分ほど置き水が出たら軽く絞る。（写真ゴーヤの右はアーモンドダイス）
-
- 2
玉ねぎを薄くスライスして水に１０分位つけ,水気を切っておく。人参は細い千切り。プチトマトは１つを４等分。
- 3
ベーコンは1ｃｍ×1，5㎝角位に切り、焼き目をつける。玉子で錦糸玉子（味付けなし）を作る。2㎝位の短冊に切る。
- 4
＊印のドレッシング材料とアーモンドダイスを混ぜておく。
- 5
ボウルに下ごしらえした野菜とベーコン・錦糸玉子を入れ［３］のドレッシングで和える。最後にパン粉も入れ軽く和える。
-
- 6
出来上がり～
-
コツ・ポイント
ゴーヤは新鮮なほうが苦くないそうです。ゴーヤは思いのほか水が出ます。
パン粉はドレッシングを吸い味をぼやけさせない為に入れました。（デパ地下サラダには入っていませんでした。）錦糸玉子には、味付けをしていません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18959313
