肉を適当な大きさに切り、ポリ袋にいれ、一味までの調味料をいれ、もみこみます。

10分以上おき、ラー油をいれもみます。別のポリ袋に片栗粉とすりごまをいれ、あわせます。

そこに肉をいれ、空気いれてﾊﾟﾝﾊﾟﾝにして肉に粉をまぶします。たりなければ、足してください。

耐熱皿にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひき、皮を下にしてならべ、ﾗｯﾌﾟなしで5分位ﾁﾝします。

余分な油を軽くふき、裏返して二分位ﾁﾝします！