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自家製バジルソース
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自家製バジルソース-レシピのメイン写真

自家製バジルソース

chikazu55
chikazu55 @cook_40208475

庭で育てたバジルでつくります。夏の定番。
このレシピの生い立ち
毎回適当に作っていてなかなか味が安定しなかったので、きっちり計って記録しておくことにしました。

庭で育てたバジルでつくります。夏の定番。
このレシピの生い立ち
毎回適当に作っていてなかなか味が安定しなかったので、きっちり計って記録しておくことにしました。

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chikazu55
chikazu55 @cook_40208475

庭で育てたバジルでつくります。夏の定番。
このレシピの生い立ち
毎回適当に作っていてなかなか味が安定しなかったので、きっちり計って記録しておくことにしました。

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材料

  1. バジルの葉 30g
  2. オリーブオイル 50cc
  3. パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1
  4. 松の実 10g
  5. ニンニク 1片
  6. 塩 小さじ1/2
  7. レモン汁 1/4個分
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作り方

  1. 1

    バジルの葉は洗って粗く刻む。

  2. 2

    ニンニクはすりおろしておく。

  3. 3

    全ての材料をフードプロセッサーに入れてスイッチオンで、できあがり。

  4. 4

    すぐ使わない分は、小分けにして冷凍保存。
    使うときは自然解凍。

コツ・ポイント

美味しいオリーブオイルやパルミジャーノレッジャーノがあればなお良し。アンチョビを加えても。
レモン汁は変色防止のために入れてます。

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chikazu55
chikazu55 @cook_40208475
2013/09/11 03:57に公開
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