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カジキのグリルレモンクリームソース
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カジキのグリルレモンクリームソース-レシピのメイン写真

カジキのグリルレモンクリームソース

アンのキッチン
アンのキッチン @cook_40104884

ご飯によく合うイタリアンなおかず☆手軽な材料で簡単だけど自信作!!
ダーリンの胃袋もハートも掴めるよ♡w
このレシピの生い立ち
イタリアンって美味しいけど高い材料が多い。。なので手軽に手に入る安い材料で我が家流にアレンジしました♪^^

ご飯によく合うイタリアンなおかず☆手軽な材料で簡単だけど自信作!!
ダーリンの胃袋もハートも掴めるよ♡w
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イタリアンって美味しいけど高い材料が多い。。なので手軽に手に入る安い材料で我が家流にアレンジしました♪^^

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アンのキッチン
アンのキッチン @cook_40104884

ご飯によく合うイタリアンなおかず☆手軽な材料で簡単だけど自信作!!
ダーリンの胃袋もハートも掴めるよ♡w
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イタリアンって美味しいけど高い材料が多い。。なので手軽に手に入る安い材料で我が家流にアレンジしました♪^^

ご飯によく合うイタリアンなおかず☆手軽な材料で簡単だけど自信作!!
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イタリアンって美味しいけど高い材料が多い。。なので手軽に手に入る安い材料で我が家流にアレンジしました♪^^

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材料

2人分
  • カジキの切り身 2枚
  • じゃがいも(あれば) 1個
  • レモン汁 大匙1
  • 生クリーム 100cc
  • 白ワイン 100cc
  • 小麦粉 適量
  • 塩コショウ 適量
  • オリーブオイル 大匙1
  • バター 大匙1
  • イタリアンパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは硬めに茹で皮を剥いておく。カジキとジャガイモは、塩コショウ小麦粉をまぶし叩いておく。

  2. 2

    フライパンにバターとオリーブオイルを垂らし、両面キツネ色に焼き、中まで火を通す。

    • カジキのグリルレモンクリームソース作り方2写真
  3. 3

    カジキとジャガイモを取り出し、同じフライパンに白ワインを入れ強火でアルコールを飛ばす。

  4. 4

    ワインが半分くらいに煮詰まったら、生クリームとレモン汁を入れトロっとするまでかき混ぜながら煮詰め塩コショウで味を調える。

    • カジキのグリルレモンクリームソース作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らしたら出来上がり☆

    • カジキのグリルレモンクリームソース作り方5写真

コツ・ポイント

魚はムニエルにできれば何の種類でも合いそうです。
魚に塩コショウもしてるので、ソースの塩コショウは控えめに。

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アンのキッチン
アンのキッチン @cook_40104884
2009/08/06 05:20に公開
2010年10月にアメリカ人の旦那と息子の家族3人でカナダ移民してきました。トロントは街なので食材も手に入りやすいのだけれど、日本食は高いし安い普通の食材で新たにレシピを考案中^^;落ち着いたらHBも買わなきゃ、早くここの生活にも慣れてお菓子作りも楽しみたい♪トロントでママ友募集中!
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このレシピのキーワード

切り身 じゃがいも 生クリーム バター イタリアンパセリ 小麦粉 めかじき

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