クレープを作る。小麦粉以外の材料をよく混ぜ合わせる。小麦粉を加え、混ぜる。4枚のクレープを焼く。

ほうれん草、玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、塩、コショウで味を調える。

ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えたら2分位炒める。牛乳を少しずつ加えてのばしていく。

ホワイトソースが沸騰したら弱火にしてさらに2分位火を通す。塩、コショウで味を調える。