我が家のバカ食いヘルシー焼き餃子
一人平均30個消費のバカ食いレシピです(笑)ホットプレートで焼くから、失敗知らず。余れば冷凍でき保存食にもgood。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれてた大好きな餃子を自分なりにアレンジしました。しっかり味をつけることで、肉汁がスープのようになります。
多めに作って、焼いてから冷凍すれば保存食にもなり、すぐに食卓に出せます。
我が家のバカ食いヘルシー焼き餃子
一人平均30個消費のバカ食いレシピです(笑)ホットプレートで焼くから、失敗知らず。余れば冷凍でき保存食にもgood。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれてた大好きな餃子を自分なりにアレンジしました。しっかり味をつけることで、肉汁がスープのようになります。
多めに作って、焼いてから冷凍すれば保存食にもなり、すぐに食卓に出せます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、白菜は深めの鍋又はボウルに入れ、小さじ1の塩(分量外)と混ぜ合わせる。
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- 2
30分程置き、水気をしっかり絞る。
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- 3
2と豚挽き肉、ニラ、★を混ぜ合わせる。これで餃子の具が完成。
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- 4
餃子の皮に具材を入れ、水を皮の周囲にぬり、隙間が無いようにしっかり包む(肉汁が逃げないため)。今回は98個分できました。
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- 5
ホットプレートを280℃に熱し、サラダ油を全体に広げる。餃子を敷き詰めて蓋をしてこんがり焼き色が付くまで蒸らす。
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- 6
焼き色が付いたら、ホットプレート全体に水(餃子が2、3ミリかぶるくらい)入れて、蒸らす。
- 7
ホットプレート全体に水(餃子が2、3ミリかぶるくらい)を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 8
水分が無くなり、餃子に水分が行き届き、ふっくら仕上がれば出来上がり。
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- 9
フライ返しでひっくり返して、完成。お好みのタレでどうぞ。
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コツ・ポイント
餃子の具材は、包める程度に荒く切ると食感が残りオススメ。
皮は隙間が無いようにしっかり閉じて。
ホットプレートはしっかり熱してから、焼き始める(鉄板にくっつくのを防ぎかりっと仕上がる)。
水は少々多くても、蓋を開けて水分を飛ばせばOK。
つくれぽ
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