おはぎ☆
おばあちゃんの美味しいおはぎです。
このレシピの生い立ち
毎年おばあちゃんがお彼岸さんに作るので、教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米と米を合わせてとぎ、一晩水につけておく。
- 2
水を1升炊くときの目盛りより、やや少な目に入れ、炊く。(写真は１升２合です。)
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- 3
炊きあがったら、10～15分蒸らす。
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- 4
塩を入れてまぜる。周りにしゃもじを差し込み一周させ、底からすくうように。
少し潰したい人は、しゃもじで突くようにまぜる。 -
- 5
カネのボウルに空けて冷ます。
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- 6
塩(分量外)を少し入れた水を用意し、手を濡らしながら、ご飯を小さく握る。
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- 7
ラップにあんこを薄く伸ばし、その上にご飯をおいてきゅっと握り、バターナイフで表面をならす。
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- 8
ご飯が見えている所はあんこを足して下さい。
「おはげ」にならないように！ -
- 9
ろうじに並べていけば完成です。
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コツ・ポイント
出来上がったら、そのままろうじに並べても良いですが、アルミカップに入れて並べると取り出すときに形が崩れないので、便利です。
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