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カツオのたたき~イタリアン風~
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カツオのたたき~イタリアン風~-レシピのメイン写真

カツオのたたき~イタリアン風~

でっこちゃん
でっこちゃん @cook_40066662

薬味いっぱいのカツオのたたきも美味しいけれど、時には趣向を変えて!←写真にはないけど、トマトのソースが合います。
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でっこちゃん
でっこちゃん @cook_40066662

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材料

2人分
  • かつお(刺身、たたき用) 1冊
  • 塩・こしょう 適量
  • にんにく ひとかけ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ★ミニトマト 16個
  • ★オリーブオイル 大さじ2
  • ★白ワインビネガー 大さじ1
  • ★クレイジーソルト 適量
  • ベビーリーフ(付け合せ) 適量
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作り方

  1. 1

    【たたきの準備】
    ・氷水を入れたボウル
    ・ビニール袋(ジップロック)
    ・カツオに塩コショウ
    ・ニンニクは薄切り

  2. 2

    フライパンにオイルとニンニクを入れ火にかける。香りが出たら、カツオを投入。一面ずつ色をつける。皮の面はしっかり目に!

  3. 3

    2をビニールに入れて、ビニールごと氷水につけ冷やす。
    冷えたらお好みの厚さに切りましょう!
    ★トマトを半分にカット

  4. 4

    ★オリーブオイルを鍋に入れ火にかける。トマトを加えつぶしながらソースに。ビネガーとクレイジーソルトで味を整える。

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でっこちゃん
でっこちゃん @cook_40066662
2009/08/02 14:43に公開

このレシピのキーワード

かつお たたき ミニトマト にんにく 刺身

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