鶏肉の皮を取り除いて、フォークで穴をあけていく。
（味がしみ込むように）

鶏肉を一口サイズにカットして、ビニール袋に下味と一緒に入れて揉みこむ。しっかりと。
一時間以上冷蔵庫で漬け込む。

揚げる一時間前に冷蔵庫から出しておく。
（生焼けを防ぐ為）

余分な下味を捨てて、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。