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新ごぼうのごま酢煮
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新ごぼうのごま酢煮-レシピのメイン写真

新ごぼうのごま酢煮

LaLaLaまさみ
LaLaLaまさみ @cook_40202422

きんぴらより簡単で時短メニュー。作りおきができるので、たくさん作ってストックし、お弁当の一品に。
このレシピの生い立ち
 きんぴらごぼうは「切る」作業が大変ですが、これなら簡単。おうちゃく(手を抜く)から生まれました。

きんぴらより簡単で時短メニュー。作りおきができるので、たくさん作ってストックし、お弁当の一品に。
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 きんぴらごぼうは「切る」作業が大変ですが、これなら簡単。おうちゃく(手を抜く)から生まれました。

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新ごぼうのごま酢煮

LaLaLaまさみ
LaLaLaまさみ @cook_40202422

きんぴらより簡単で時短メニュー。作りおきができるので、たくさん作ってストックし、お弁当の一品に。
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 きんぴらごぼうは「切る」作業が大変ですが、これなら簡単。おうちゃく(手を抜く)から生まれました。

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材料

5人分
  • ごぼう 200g
  • にんじん 150g
  • ごま 大さじ1杯
  • 酢 大さじ1杯
  • 本みりん 大さじ1杯
  • しょう油 大さじ1杯
  • 砂糖 小さじ1杯
  • 塩 ひとつまみ
  • ごま油 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    ごぼうは、土の付いた状態でカネダワシなどで土と皮を落とし、麺棒などでたたき、味をしみやすくする。

    • 新ごぼうのごま酢煮作り方1写真
  2. 2

    5センチぐらいの大きさに切る。あくが気になる場合は10分ぐらい水にさらす。

    • 新ごぼうのごま酢煮作り方2写真
  3. 3

    ごま油をひいたフライパンで炒める。

    • 新ごぼうのごま酢煮作り方3写真
  4. 4

    調味料(砂糖、本みりん、酢、しょうゆ)とごまを加え、フライパンのふたをし、弱火で10分ぐらい煮る。最後に塩で味を調える。

    • 新ごぼうのごま酢煮作り方4写真

コツ・ポイント

 ごぼうは皮を完全にとらずに使いましょう。皮を残すことで、ごぼうの香りがいかせます。

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LaLaLaまさみ
LaLaLaまさみ @cook_40202422
2013/09/16 06:47に公開
やせたいけど、食べたい! 生活習慣病(がん、糖尿病、高血圧)も予防したい! でも!カロリー計算、できたらいいけどめんどくさい。だけど、やっぱりカロリーも気になるし・・・ じゃあ~、たくさん食べても太りにくい食材をつかい、生活習慣病も予防できるレシピを作り、皆さんに紹介ができたらよいのではと考えています。得意なのは、野菜を使った料理と和食です。洋食、特にパスタは苦手!あれは難しい
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