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ニンニク辛スペアリブ
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ニンニク辛スペアリブ-レシピのメイン写真

ニンニク辛スペアリブ

billgear
billgear @cook_40037102

ニンニクの辛さがあとをひき、お酒がすすみます♪
このレシピの生い立ち
ビール片手にお肉をつまみたくて作った一品。

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材料

2人分
  • スペアリブ 6本
  • 漬けたれ
  • ニンニク 1片~2片(お好みで)
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ボールに醤油・みりん・ニンニクをおろしたものを入れておきます

  2. 2

    スペアリブは水気をキッチンペーパーなどでふきとり、160度の低温油で素揚げします

  3. 3

    お肉の色が変わったら取り出し冷ましたら、今度は180度の油で再度素揚げします

  4. 4

    お肉の表面がこんがりしてきたら取り上げ、そのまま熱いうちにボールの付けダレの絡ませ、少し放置したら完成

コツ・ポイント

・一度目の素揚げは必ず低温でお肉の中まで火を通す
・二度目の素揚げは180℃の油で表面に揚げ色をつける
・お肉にタレにつけ少し放置すると、タレがトロっとしてきて美味しくいただけます
・ニンニクの量はお好みで調整して下さい

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billgear
billgear @cook_40037102
2009/08/10 03:18に公開
お金が無いので節約しつつ無駄が出ない様にお料理を楽しんでいます。時間が無く、お礼コメントができません。申し訳ありません(¯—¯٥)
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このレシピのキーワード

スペアリブ にんにく

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