作り方
- 1
豆腐を水切りし、縦長に6当分する。
- 2
春巻の皮に大葉(そのまま1枚)・カニカマ(裂く)を載せ水切りした豆腐も載せ、水溶き片栗粉の糊をつけながら巻く。
- 3
高温の油できつね色になるまで揚げる。
- 4
生姜醤油をつけて食べる。
コツ・ポイント
＊豆腐の水切りは電子レンジを活用すると楽にできます。
＊皮に巻いたら、なるべく早く揚げてください。(豆腐の水分がでてきて、皮がべっとりしてしまうので)
＊皮はなるべくきつめに巻いてください。
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