作り方
- 1
ボールに粉、砂糖ドライイースト塩を写真のようにいれる。イーストめがけてお湯トマト缶を入れる。※写真はイメージです
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- 2
粗めに生地を捏ねる。だいたい15分ほど
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- 3
マーガリン又はショートニングを入れる作業台に擦り付けるようにこねる
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- 4
写真のようにツルッとなったら一時発行35度で40-50分
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- 5
パンチをして50gに分割15分ベンチタイム
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- 6
ウインナーを半分縦に切り生地をなまこ状に10cmほどに伸ばしウインナーを中央に押し付ける
- 7
二次発酵35度で40分したらウインナーをもう一度生地にしっかり押し付ける!!←しっかりしないと浮いちゃいます
- 8
マヨネーズを掛け200度に温めたオーブンうぃ180度に下げ15～20分焼く
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コツ・ポイント
しっかり幕が貼るまでこねてください
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