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干し貝柱と椎茸の炊き込みご飯
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干し貝柱と椎茸の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

干し貝柱と椎茸の炊き込みご飯

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

じっくり戻した干し貝柱と椎茸の出汁がたっぷり染みこんだ中華風の炊き込みご飯。しっかり味でおかずいらず♪
このレシピの生い立ち
お弁当にもピッタリなしっかり味のご飯を作りたくて考えました。

じっくり戻した干し貝柱と椎茸の出汁がたっぷり染みこんだ中華風の炊き込みご飯。しっかり味でおかずいらず♪
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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

じっくり戻した干し貝柱と椎茸の出汁がたっぷり染みこんだ中華風の炊き込みご飯。しっかり味でおかずいらず♪
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材料

4合分
  • 米 4合
  • 干し貝柱 20個
  • 干し椎茸 5枚
  • 水(戻すためのもの) 500cc
  • にんにく(みじん切り) ひとかけ分
  • 生姜(みじん切り) にんにくと同量
  • ヴェイパー 大さじ1.5
  • オイスターソース 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • ごま油(仕上げ用) 大さじ2
  • ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    干し貝柱と干し椎茸は水500ccでやわらかくなるまで戻す。椎茸は薄切り、干し貝柱はほぐす。

  2. 2

    といだお米に1と戻し汁、ごま油以外の調味料を入れよく混ぜたらいつもの水加減まで水を足して炊く。

    • 干し貝柱と椎茸の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    炊きあがったら蒸らして最後にごま油を加えてよく混ぜる。

    • 干し貝柱と椎茸の炊き込みご飯作り方3写真

コツ・ポイント

お鍋で炊く場合は最初強火で、沸騰したら極弱火にして13分、その後10秒ほど強火で加熱したら火を止め蒸らして下さい。

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2013/09/12 00:06に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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このレシピのキーワード

ご飯 ねぎ にんにく 干し貝柱 ほししいたけ しょうが 米

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