隠し味に肉の旨味!?ガーリックトースト

ガーリックオイルでウィンナーを炒める事で肉の旨味が加わります。
オイルをしっかり浸み込ませることでお店のような味わいに♪
このレシピの生い立ち
パスタ屋さんで食べるガーリックトーストを自宅でも手軽に食べたくて。
お店のような味にしたかったので、ガーリックオイルからしっかり作ってます。
隠し味に肉の旨味!?ガーリックトースト
ガーリックオイルでウィンナーを炒める事で肉の旨味が加わります。
オイルをしっかり浸み込ませることでお店のような味わいに♪
このレシピの生い立ち
パスタ屋さんで食べるガーリックトーストを自宅でも手軽に食べたくて。
お店のような味にしたかったので、ガーリックオイルからしっかり作ってます。
作り方
- 1
オーブントースターの網に、アルミホイルを敷いておく。
- 2
フランスパンを幅1cmで斜めに切る。
※今回の量では端を除いて8カット分。 - 3
にんにくは薄皮を剥いて、根元を切り落とす。
半分に切り、芽を取り除く。 - 4
にんにくを各1欠片ずつ、みじん切りとすりおろしにする。
※みじん切りを入れることでアクセントに。 - 5
スキレット鍋にオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ、弱火で温める。
※にんにくの香りをオリーブオイルに付ける。 - 6
⑤に火が通ったら、すりおろしたにんにくを加える。
※焦げないように時間差で入れている。 - 7
ウィンナーorベーコンを加え、弱火のまま炒める。
※今回使用したのは香薫あらびきポーク。 - 8
ウィンナーorベーコンが炒められガーリックオイルに肉の旨味が移ったら、取り出して火を止める。
- 9
火は止めたままバターを加え、余熱で溶かしていく。
バターとガーリックオイルを混ぜ合わせる。 - 10
スキレット鍋のガーリックオイルに、切ったフランスパンを入れる。
片面にオイルを浸み込ませる。 - 11
オイルの浸み込んだフランスパンを、①に並べていく。
スキレット鍋に残った、みじん切りのにんにくをトッピングする。 - 12
オーブントースターで、焦げすぎないように焼いていく。
250℃で2分くらい。
※各家庭のトースターのパンを焼く最短時間。 - 13
焼きあがったガーリックトーストに、パセリを振りかけ完成。
お皿に焼いたウィンナーorベーコンも一緒に添える。
コツ・ポイント
トースターでの焼き時間は使用するオーブンによって焼き時間が異なる為、各家庭の食パンを焼く時の温度で最短時間に合わせて下さい。
フライパンでガーリックオイルを作る事で、味がしっかり付きます。
ウィンナーを使用しているので塩は加えていません。
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