まぜまぜオムレツ
混ぜて焼くだけ香り良しのオムレツです。
このレシピの生い立ち
ソシエールのバターソースの活用法として考えました。
作り方
- 1
今回使うのはこちら
バターソース -
- 2
トマトソース
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- 3
ベーコンを極少量のオリーブオイルでカリカリにします。弱火です。
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- 4
玉ねぎを入れて炒めます。
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- 5
火が通ったら酒を入れて煮汁がなくなるまで煮詰めます。
写真は途中です。 -
- 6
バターソースを10秒チンして溶かします。
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- 7
卵を溶き全てを混ぜ合わせます。
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- 8
中火で温めたフライパンに薄くサラダ油をひき、卵を入れ焼きます。
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- 9
お皿に盛ります。
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- 10
トマトソースをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ベーコンをミンチに変えても美味しいです。
神戸や大阪ののホテルやレストランで修行したものです。今は厨房には立ってませんが仕事の傍らソース工房をやっています♪こちらに上げている料理はソース工房のソースを使った物もupしています。添加物や人工調味料を使用しない料理を心がけて作っています。ご家庭の食卓に活用いただけたら幸いです。
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