大豆を鍋に入れ、たっぷりの水で一晩ふやかす。

1.5㍑位のペットボトルに水と煮干しを入れて蓋をし、冷蔵庫に入れて一晩出汁をとる。

ふやかした大豆の水を捨て、新しく水をたっぷのいれ、中火で香ばしく煮る。途中、ふきこぼれるので注意してね！

煮た大豆を1/3ほど入れ、ペットボトルの出汁を入れた大豆の2倍ほど入れたらミルミキサーにかける。普通のミキサーでもOK

4)を何回か繰り返し、全部の大豆をすりつぶしたら鍋にペットボトルの残りの出汁も入れる。

みじん切りにした油揚げを入れて、薄口醤油を加えて味を整えます。

弱火でかき混ぜながら温め、沸騰する直前に火を止めて出来上がり。