やわらかジューシー☆大根肉団子
みずみずしい大根たっぷりで、やわらかい肉団子に(^^)
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新聞に載っていたレシピをちょっと簡単にしました
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大根は約3cmの長さで細い千切りに。(刺身のツマ状)スライサーだと簡単です。
人参・玉ねぎも食べやすい大きさに切る。
大根の水気を手でしっかりしぼって、挽肉・たまご・片栗粉・塩コショウを合わせて混ぜる。
甘酢の材料をあわせておく。
2を団子状に丸めて180℃の油で揚げる。
フライパンで、人参と玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら肉団子をいれて炒め、甘酢を加える。
とろみが付いたら完成!
新聞レシピは、一度大根をゆでて絞ると書いてありましたが省いて作ってみました。お肉も豚挽き肉でしたが、合挽きでもおいしくできました。
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