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やわらかジューシー☆大根肉団子
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やわらかジューシー☆大根肉団子-レシピのメイン写真

やわらかジューシー☆大根肉団子

イチゴン312
イチゴン312 @cook_40190791

みずみずしい大根たっぷりで、やわらかい肉団子に(^^)
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みずみずしい大根たっぷりで、やわらかい肉団子に(^^)
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やわらかジューシー☆大根肉団子

イチゴン312
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みずみずしい大根たっぷりで、やわらかい肉団子に(^^)
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材料

2~3人分
  • 大根 300g
  • 挽肉(今回はあいびき) 150g
  • 人参 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • たまご 1/2個
  • 片栗粉 大5
  • 塩コショウ 少々
  • サラダ油(揚げ用と炒め用) 適量
  • 甘酢
  • しょうゆ 大1.5~2
  • さとう 大2.5~3
  • 酢・みりん 各大1
  • 水 120cc
  • 片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    大根は約3cmの長さで細い千切りに。(刺身のツマ状)スライサーだと簡単です。
    人参・玉ねぎも食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    大根の水気を手でしっかりしぼって、挽肉・たまご・片栗粉・塩コショウを合わせて混ぜる。

  3. 3

    甘酢の材料をあわせておく。
    2を団子状に丸めて180℃の油で揚げる。

  4. 4

    フライパンで、人参と玉ねぎを炒める。
    玉ねぎが透き通ってきたら肉団子をいれて炒め、甘酢を加える。
    とろみが付いたら完成!

コツ・ポイント

新聞レシピは、一度大根をゆでて絞ると書いてありましたが省いて作ってみました。お肉も豚挽き肉でしたが、合挽きでもおいしくできました。

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イチゴン312
イチゴン312 @cook_40190791
2011/01/25 02:28に公開
塩分控えめ厳守!の旦那と小学生の2人娘&幼児の息子がいます(^^) 義両親と二世帯住宅で7人家族♪毎日にぎやかです(笑)食べること大好きなので、いろんなレシピに挑戦したいな~と思ってます☆
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このレシピのキーワード

肉団子 大根 ひき肉 片栗粉 にんじん 卵 玉ねぎ 甘酢 合い挽き

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