ゴーヤ・人参は薄切りにスライス。ゴーヤは塩もみし、人参はレンジで30秒チン。

フライパンに油、豚肉を入れて炒めます。豚肉に少し火が通ったら、ゴーヤ・人参を投入。

2に火が通ったら、一旦火を止めコンソメ・豆腐・卵を入れる。卵の白身と黄身をぐじゅぐしゅまぜ、全体に広げます。

卵に火が通ったら、しょうゆをまわし入れます。塩・こしょうで味を整え完成。